Events Club Gastronòmic
Cata de Formatges
Descobreix els Sabors Únics
Benvinguts a la nostra cata de 5 formatges! Uneix-te a nosaltres per a una experiència sensorial única on tastarem i explorarem cinc formatges extraordinaris. Descobreix els secrets darrere de cada sabor mentres gaudeixes de guarnicions exquisites i acords perfectes. No et perdis aquesta oportunitat de conèixer i degustar del millor formatge Blau del Pas de la mà de Carlos Díaz.
Els Formatges:
BLAU DEL JUTGLAR
Origen: Olost de Llulanés. Barcelona. Llet: De vaca. Família: Blau. Escorça: No té. Pasta: Tova.
Sabor i aroma: Dolç, intens i amb un punt final lleugerament picant. Molt cremós en el paladar.
CARRAT
Origen: Berguedá. Barcelona. Llet: De cabra.
Família: Pasta tova. Escorça: Blavosa recoberta de carbó vegetal. Saborosa. Pasta: Fina i blanca, molt neta en el tall.
Sabor i aroma: Sabor àcid amb records a nata fresca iogurt, equilibrat en sal i amb aromes caprines. Cremós i untuós.
EL PLA
Origen: Terradelles, Girona. Llet: Crua de cabra. Família: Pasta tova.
Escorça: Blanca i marró pel penicillium candidum. La peça s’envolta d’una tira de fusta que porta impresa la lletra d’una cançó d’Albert Pla.
Pasta: Suau i elàstica. Va guanyant en intensitat i cremositat amb la maduració.
Sabor i aroma: Intens i amb una acidesa fresca i un lleuger regust a fong.
FYR
Origen: Roslev. Dimanarca. Llet: De vaca. Família: Pasta premsada i cuita. Escorça: Encerada. Pasta: Dura i friable. Envellit durant 52 setmanes. Sabor i aroma: Intens, personal i persistent. Enamora als amants de formatges vells i dolços.
ISLE OF MULL
Origen: Isla de Mull. Escocia. Leche: De vaca. Familia: Cheddar. Corteza: Natural y porosa. Pasta: Prensada y granulosa de color amarillo paja. Sabor y aroma: De sabor denso y concentrado, con un punto dulce al principio y un final picante e intenso. Único e inconfundible.
Els vins
Pirineus Gewürztraminer 2022 – DO Somontano. Blanc jove elaborat al 100% amb el raïm Gewürztraminer, típica de les vinyes centreeuropees, adquireix una personalitat especial caracteritzada per una bona maduresa de la fruita. Amb notes cítriques i de fruita de la passió a més florals. La fruita se sustenta en una boca plena de dolçor.
FEIXA NEGRE: Color cirera picota amb reflexos morats. · Aroma de fruits vermells, vainilla i notes torrades. · En boca és complet i potent, atractivament complex.
CAVA DIGNITAT BRUT NATURE: Groc pàl·lid, amb tonalitats verdoses, bon despreniment de bombolles fines i persistents. Net, suau i afruitat, amb marcats trets de fruita madura i suaus matisos torrats. Bona estructura en boca, amb adequada presència de carbònic Molt equilibrat en acidesa i sucres. Final suau i llarg.
CAVA DIGNITAT ROSAT. Atractiu color rosa de viva intensitat amb reflexos violetes. Bombolla fina, amb abundant formació de rosaris i densa corona. En nas és suau i fresc on dominen les fruites silvestres, sobretot la maduixa. En boca és agradable amb el carbònic ben acoblat, ric i dens.
Contactar-nos
reserva la teva plaça
Inscripció al Tast de Formatges (24 de nov'23)
HORARIS OBERTURA
Dilluns Tancat
De dimarts a dissabtes
de 10:00 h – 15:30 h
i de 18:00 h a 1:00 h
Diumenge o festiu
de 10:30 h a 15:30 h
i de 18 h a 22:00 h
Adreça
PLaça Imperial, 1
Sabadell – Barcelona